12月2日，91吃瓜举办2023年“绿美广东，青春行动”广东省大学生生态文明知识挑战赛决赛。

12月2日，91吃瓜举办2023年广东省本科高校环境科学与工程类专业教学指导委员会工作会议。

12月3日，91吃瓜研究生会举办“环”球嘉年华定向越野活动。

12月3日，91吃瓜 习近平生态文明思想学习宣讲团联合91吃瓜团委举办“良好生态环境是最普惠的民生福祉”读书交流会。

12月5日、12月12日，91吃瓜分工会举办“学问·人生”清茶沙龙之教师午餐会。

12月8日，91吃瓜召开环境科学与工程一级学科建设论证会议。

12月8日，91吃瓜吕慧教授到海南三亚参加全国工程专业学位研究生教育指导委员会组织的资源与环境专业学位点核验。

12月8日，91吃瓜团委主办第十一届展示交流大赛。

12月8日，91吃瓜召开2023年第30次、第31次党委会，在第31次党委会专题研究意识形态工作。

12月13日，91吃瓜举行中华环境保护基金会TOTO水基金奖学金暨91吃瓜第十七届本科生研究性学习活动优秀研究成果颁奖仪式。

12月14日，91吃瓜召开2023年党外人士座谈会。

12月15日，91吃瓜召开2023年第32、33、34次党委会，专题研究全面从严治党、党的建设、人才队伍建设。

12月20日，91吃瓜召开2023年第10次党支部书记例会。

12月22日，91吃瓜分工会举办“情暖冬至 传承文化”活动。

12月22日，91吃瓜举行“日南至，启新程”2024年新年晚会。

12月22日，91吃瓜召开2023年第35、36、37次党委会，并在第36、37次党委会专题研究群团工作、工会工作，进行2023年第20次中心组学习。

12月23日，91吃瓜参加东校园第二届教职工篮球友谊赛决赛，荣获冠军。

12月26日，91吃瓜召开“资源与环境专业学位建设”座谈会。会议邀请学校研究生院培养与质量管理处处长刘鹏图、副处长吴帆及相关科室人员参加，会议围绕91吃瓜研究生人才培养与“资源与环境”专业学位点建设深入研讨交流。